Nieuw

Panela suiker biologisch vanaf 100 gram

€ 2,65
Panela suiker biologisch vanaf 100 gram
Nieuw

Panela suiker is een ongeraffineerde hele rietsuiker. Het is een vaste vorm van sucrose die wordt verkregen door het koken en verdampen van suikerrietsap. In Mexico noemen ze deze rietsuiker 'piloncillo' vanwege de traditionele vorm waarin deze rokerige, karamelachtige en aardse suiker wordt geproduceerd. Het sap wordt gemaakt van gemalen suikerriet, wordt opgevangen, gekookt en in mallen gegoten, waar het uithardt tot blokken. 

Panela suiker wordt gebruikt bij het inblikken van levensmiddelen en bij het maken van suikerwerk, frisdranken, baksels, azijn, bier en wijn.

De steden Viletta en Curdinamarca staan beroemd om de productie van suikerriet. Er vinden speciale festiviteiten plaats in januari als eerbetoon aan het harde werk en het vakmanschap waarmee de mensen uit de regio panela maken. Het creëert een gevoel van nationale eenheid en het delen van een gemeenschappelijke band. Elk jaar wordt een nationale koningin gekroond, op basis van schoonheid, populariteit en kennis over de productie en de afzet van panela. 

Panela fabrikanten beweren dat de stof gezonder is dan geraffineerde suiker die je in de supermarkt koopt. Dat komt doordat Panela suiker immunologische voordelen heeft, een lagere glycemische index en een hoger gehalte aan micronutriënten. Het is en blijft suiker, met slechts een kleine hoeveelheid meer vitaminen en mineralen.