Om een huis te bouwen hebben we naast stenen, water en zand ook cement nodig. Cement dat de stenen bij elkaar houdt en daardoor het huis zijn stevigheid geeft. Het menselijk lichaam heeft ook cement nodig voor zijn stevigheid. Maar dan in de vorm van vitamine C.

Het kan niet vaak genoeg gezegd worden: Ieder mens is uniek! Een mens zou namelijk net zo goed geïdentificeerd kunnen worden aan zijn darmflora, net zoals aan zijn vingerafdruk.

Volgens een recent onderzoek, gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Neurology, heeft een eetpatroon dat rijk is aan biologisch groenten en fruit, een matige hoeveelheid noten, vis en alcohol bevat en laag is in vlees en volvette zuivel een positieve bijdrage aan cognitieve vaardigheden op middelbare leeftijd. Voorwaarde is wel dat hiermee gestart wordt in de vroege volwassenheid.